书  名 河套特色菜肴268例
编  写 郭首江
责任编辑 赵英
装帧设计 张燕红
开  本 787*960/16
印  张 15
字  数 181千
版  期 2004年2月第1版第1次印刷
标准书号 ISBN 7-81074-624-3/F·28
定  价 31.60元






  河套地区物华天宝、人杰地灵,餐饮文化源远流长。各色菜肴具有浓郁的地方特色和民族特色。虽未形成独立菜系,却也久为人所称道。但多年来 从未有人对此作过系统的整理与总结。本书的编写出版,第一次系统地图文并茂地向世人展示了河套特色菜肴的烹制技术。菜品特色和营养价值等内容。本书268道特色菜肴,洋洋大观汇于一书,是为经营者、美食家之指南,家 庭美食之指南,家庭美食之必备。
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