近日，内蒙古大学化学化工学院乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心赵文岩副教授、吴海霞副教授团队与内蒙古伊利实业集团股份有限公司国家市场监督管理总局重点实验室胡雪正高级工程师合作在食品中霉菌毒素检测领域取得新进展，在国际著名期刊Coordination Chemistry Reviews（IF 23.5）上发表综述论文，题为“Design strategies for fluorescent biosensors and their application to mycotoxin detection in food”。

霉菌毒素作为食品中广泛存在的有害污染物，对人类健康构成严重威胁。然而，食品基质的复杂性与霉菌毒素的低浓度特性，给相关检测工作带来了极大挑战。目前，酶联免疫吸附分析、薄层色谱法及高效液相色谱法是霉菌毒素检测的三类主流方法，但存在样品前处理复杂、检测结果时效性差、检测成本偏高等局限性，难以满足食品中危害物现场快速检测的实际需求，因此建立准确、快速、便捷的霉菌毒素检测方法，成为保障食品安全的关键环节。

荧光生物传感器凭借其高灵敏度、快速响应、高选择性及操作简便等突出优势，已在霉菌毒素检测领域得到广泛应用。本文从荧光生物传感器的传感机理出发，围绕不同类型识别元件与纳米材料，系统综述了荧光生物传感器的构建策略，以及该类传感器在霉菌毒素检测中的最新研究进展与实际应用情况。同时，本文还深入探讨了当前荧光生物传感器在霉菌毒素检测过程中存在的不足，并对其未来发展趋势进行了展望。

图1 荧光生物传感器的构建与应用

内蒙古大学为论文第一完成单位，内蒙古伊利实业集团股份有限公司国家市场监督管理总局重点实验室为论文合作完成单位，化学化工学院乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心的马俊林、武蕾颖为论文第一作者，赵文岩、吴海霞为论文通讯作者。

（供稿：科学技术处     编辑：武涛      审核：李文娟     终审：阿茹娜）